Sablés aux amandes, nos biscuits préférés, la recette de base

Après avoir testé de nombreuses recettes de biscuits, avec plus ou moins de succès, voici LA recette que la famille a retenu. Vous pouvez en faire une grande quantité, ils ont l'avantage de se conserver plusieurs jours. Je vous conseille donc d'en préparer le double, vous pouvez aussi congeler la pâte.
Ceux sur la photo ont été préparés pour Noël, mais en changeant les formes et le glaçage, ils sont bons pour toutes les occasions.
Cette recette est inspirée de l'excellent blog : Pure gourmandise.

Ingrédients :
125 g de beurre pommade (demi sel)
125 g de sucre glace
1 oeuf
50 g de poudre d'amande
250 g de farine

Mélanger le beurre, le sucre glace et l'oeuf. Rajouter ensuite la farine et la poudre d'amande. Bien mélanger pour obtenir une belle boule de pâte. La mettre au frais, emballée dans un film alimentaire, pendant 1 heure.
Étaler la pâte et faire les biscuits avec des emportes pièces. Disposer sur du papier sulfurisés, et enfourner à 180° pendant 10 à 15 minutes suivant l'épaisseur des biscuits.
Laisser refroidir et déguster.

Si vous voulez mettre un glaçage, attendez qu'ils soient froids. Vous trouverez la recette du glaçage ici.
Vous pouvez également essayer cette autre recette de biscuits, sans amandes cette fois ci ici.

Les cookies préférés du New York Times !!!

Je suis assidûment le blog I am baker, c'est celui d'une mère de famille américaine. Elle regorge de talent et je vous conseille vivement d'aller y faire un tour, même si vous ne parlez pas anglais, les photos sont superbes ! Elle a réalisé cette recette élue celle du meilleur cookie par le New York Times. Étant moi aussi une accro des cookies, je me suis mise en tête de les faire. Les problèmes ont commencés quand il a fallu faire les conversions des poids américains en grammes. Grâce à l'aide de mes abonnés sur facebook (mille mercis à eux), j'ai réussi à avoir des quantités cohérentes et à faire ces cookies qui changent de ceux que je fais habituellement.
J'y suis arrivée grâce à ces 2 pages : http://chefsimon.com/convertisseur-mesures.html et http://www.delscookingtwist.com/fr/tools/

Les doigts de fées, faits par ma fille, recette pour les enfants

Pour la fête des mères, ma fille de 8 ans a voulu me faire un dessert. Elle apprécie beaucoup les miens et cette fois ci elle a tenu à en préparer un elle même.
Voici son oeuvre :

Palets bretons

J'ai mis du temps à trouver la recette de bon palets bretons, et celle ci est la numéro Un ! En suivant cette recette pas à pas, vous aurez de veritables palets bretons pas trop gras.