Sorbet facile aux cerises

Cette année, nous sommes gâtés, nous avons des cerises à profusion. Je suis en pleine période de clafoutis et confitures aux cerises. J'ai donc eu envie de changer un peu et de faire des tests. Le premier étant de faire un sorbet aux cerises. Les sorbets, c'est bien quand l'été arrive !
J'ai regardé un peu partout pour trouver une recette qui me plaise et c'est celle du blog de Pucebleue : "J'en reprendrai bien un bout", qui m'a inspirée. Le résultat est surprenant et ravira les fans de cerises !!

Tortillas végétariennes, épinards et ricotta

Nous aimons beaucoup les crêpes mexicaines à la maison et parfois il me reste quelques tortillas en trop. J'essaye alors de les accommoder de différentes façon, beaucoup de wrap et cette fois j'ai voulu les associer aux épinards. Le reste est venu tout seul...

Tarte fine aux oignons rouges, fromage de chèvre et romarin

En voyant de beaux oignons rouges frais au marché, je n'ai pas pu leur résister !!  Les oignons rouges sont doux et se mangent facilement en compotée avec du sucre ou du miel. J'avais dans l'idée de faire une tarte fine aux oignons, ça change des pizzas et autres tarte à la tomate dont je raffole par ailleurs !! Avec une petite salade, c'est le genre de dîner que nous affectionnons beaucoup l'été.

Lasagnes aux épinards, sauce mornay

Rien de meilleur que de bonnes lasagnes maisons ! Faciles à faire, elles s'accommodent de différentes façon, un bon plat familial. Celles ci sont aux épinards.

Gougères au parmesan

Une recette que je fais régulièrement pour l'apéritif, elle est très simple à faire et inratable si on suit bien les étapes une par une.

Brioche au chocolat allégée, sans beurre

L'été approchant à très grands pas (si si, il parait !!), j'essaye de faire des recettes un peu allégées. Celle de la brioche sans beurre est sans aucun doute notre préférée ! au petit déjeuner ou au goûter elle a toujours beaucoup de succès !

Moelleux sans beurre au coeur coullant au chocolat

J'ai voulu essayer de remplacer le beurre par de la purée d'amande en faisant un moelleux très coulant au chocolat. J'ai donc improvisé cette recette en me basant sur la recette du moelleux au chocolat. Le résultat est ... délicieusement coulant !

Crumble de sardines express

Un apéritif impromptu ?  des amis qui arrivent à l'improviste ? Voici une idée d'apéritif express, très vite faite et délicieuse !!

Les cookies préférés du New York Times !!!

Je suis assidûment le blog I am baker, c'est celui d'une mère de famille américaine. Elle regorge de talent et je vous conseille vivement d'aller y faire un tour, même si vous ne parlez pas anglais, les photos sont superbes ! Elle a réalisé cette recette élue celle du meilleur cookie par le New York Times. Étant moi aussi une accro des cookies, je me suis mise en tête de les faire. Les problèmes ont commencés quand il a fallu faire les conversions des poids américains en grammes. Grâce à l'aide de mes abonnés sur facebook (mille mercis à eux), j'ai réussi à avoir des quantités cohérentes et à faire ces cookies qui changent de ceux que je fais habituellement.
J'y suis arrivée grâce à ces 2 pages : http://chefsimon.com/convertisseur-mesures.html et http://www.delscookingtwist.com/fr/tools/

Les doigts de fées, faits par ma fille, recette pour les enfants

Pour la fête des mères, ma fille de 8 ans a voulu me faire un dessert. Elle apprécie beaucoup les miens et cette fois ci elle a tenu à en préparer un elle même.
Voici son oeuvre :

Courgettes farcies au fromage de chèvre

En faisant le marché j'ai trouvé ces petites courgettes que j'ai trouvées très jolies. Sans savoir ce que j'allais en faire, je les ai ramenées dans ma cuisine.
J'ai voulu les préparer avec du fromage de chèvre et du thym et finalement la recette s'est imposée d'elle même.

Fudges aux noisettes

Ce sont mes tous premiers fudges réalisés et surement pas les derniers. Une petite gourmandise idéale à consommer avec son café.
C'est en lisant le post spécial fudges de Mercotte où elle essayait 3 recettes différentes, que j'ai eu envie à mon tour de les tester.
J'ai commencé par celle qu'elle préfère, il s'agit de celle de Nigera.