Cookies beurre de cacahuètes et chocolat

Je partage avec vous une de mes recettes fétiches ! Avec les cookies, je suis certaine de ne pas me tromper ! Les grands et les petits les mangent avec satisfaction !! L'association cacahuètes et chocolat est un vrai délice, on a l'impression de croquer dans un gros m&m's....

Recette très rapide et très simple.

Ingrédients :
700 g de farine
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
330 g de beurre demi sel
180 g de beurre de cacahuète avec des morceaux, c'est meilleur !!!
260 g de sucre roux
300 g de sucre blanc
4 oeufs
2 cuillères à café d'extrait de vanille
300 g de chocolat noir concassé

Mélanger les ingrédients dans l'ordre, à la main ou au robot. Hacher le chocolat en morceaux plus ou moins gros (c'est bien meilleur que les pépites du commerce, et plus économique), et les rajouter à la pâte.
Mettre le four à chauffer à 180°. Faire des boules de pâte d'environ 70 g et les aplatir un peu sur le dessus, je mets alors un gros smarties dessus. Mettre sur un plaque allant au four sur du papier sulfurisé.
Laisser cuir 10 minutes et les sortir du four. Les laisser refroidir sur une grille. Ils doivent être moelleux.

J'ai préféré les faire en taille XXL, car on en profite plus ainsi !


Ils se conservent bien pendant 2 à 3 jours.
Comment les trouvez vous ?

Si vous n'aimez pas le beurre de cacahuètes, je vous propose également la recette des cookies aux pépites de chocolat ici .