Le gâteau de Savoie si moelleux

Un gâteau que je peux faire les yeux fermé, il est tellement moelleux que je suis obligée d'en faire 2 à la fois afin de satisfaire tous mes gourmands ! En plus il n'y a pas de matières grasses, c'est d'une légèreté en bouche...

Espadon, salé sucré et graines de sésame

J'aime bien faire de l'espadon, voici une recette très facile pour se faire plaisir, un petit air asiatique... J'aime tant le sucré salé !

Le palet breton façon tarte au citron

Comme je l'ai déjà dit je n'aime pas trop le lemon curd et donc pas trop non plus la tarte au citron. En revanche, j'aime beaucoup les palets bretons. Alors j'ai décidé de combiner les 2 afin qu'il y ait autant de pâte que de lemon curd.
Et là, j'aime beaucoup !!! Voici la marche à suivre :

Le lemon curd

J'ai essayé plusieurs recettes avant de trouver le lemon curd qui me convenait. Je dois l'avouer, je ne suis pas vraiment fan, mais le reste de ma famille si, et mes amis et connaissances aussi. Alors quand je veux leur faire plaisir, je leur offre un pot de lemon curd, comme je vous l'ai montré ici.

Panacotta vanille et framboises

Il y a quelque jours, on m'a servi ce dessert et j'ai tellement aimé qu'il a fallu que j'en fasse un à la maison dès le lendemain. La panacotta est un dessert frais, excellent et très facile à faire !! Voyez vous même :

Palets bretons

J'ai mis du temps à trouver la recette de bon palets bretons, et celle ci est la numéro Un ! En suivant cette recette pas à pas, vous aurez de veritables palets bretons pas trop gras.

Goûter d'anniversaire des 8 ans de ma fille et chasse au trésor

Nous avons donc fêté les 8 ans de ma fille !
Âge béni où on peut le fêter en plusieurs fois. J'ai essayé de répondre au mieux à ses attentes : gâteau, buffet de mignardises et chasse au trésor. La préparation de ce goûter d'anniversaire m'a pris un peu de temps, mais ça en valait le coup, elle était ravie !

Polenta légere et gourmande

Pourquoi ne faisons nous pas de la Polenta plus souvent ? C'est très rapide à préparer et on peut l'accommoder de nombreuses façons.

J'ai choisi cette fois ci de la préparer avec tomate, courgette et champignons, légumes et féculents ensemble afin de faire un plat d'accompagnement complet !

Sucettes de fraises et chocolat blanc

Des sucettes simples et que les enfants adorent ! Une idée pour un goûter d'anniversaire ou un buffet.
Elles sont tout simplement délicieuses. J'ai craqué pour les fraises au marché, et j'ai fait une surprise pour les enfants pour le goûter. Ils se sont jetés dessus, les grands aussi !

la Flammekueche du dimanche soir

Nous aimons beaucoup la flammekueche ou tarte flambée à la maison, avant j'en achetais souvent pour le dîner du dimanche soir, mais ça, c'était avant !!! Depuis que je me suis mise à les faire moi même, il ne me viendrait plus à l'idée d'en acheter une parce que c'est : simple et hyper rapide à faire.
Voici donc ma recette qui n'est peut être pas celle des puristes mais qui nous convient très bien. C'est comme ça qu'on l'aime à la maison !

Moelleux coulant au chocolat et à l'avocat

Et oui, vous avez bien lu le titre : avocat et chocolat noir ! je savais que cela se mariait bien ensemble et  depuis quelque temps je pensais faire cette recette originale.

J'ai repris une recette de fondant complètement moelleux pour y rajouter l'avocat, le résultat ne nous a pas déçu ! C'est une belle surprise, qui en surprendra plus d'un. Laissez leur deviner ce que cela peut être !

Moelleux, très moelleux aux poires, amandes et éclats de chocolat

En ce moment je suis dans ma période "moelleux", j'en envie de douceur ! Peut être en réaction avec le printemps qui tarde....

Goûter du week end, recettes à venir

Voici une petite photo du goûter de ce week end, les recettes viendront bientôt !

Moelleux amandes poires et chocolat
Moelleux coulant chocolat et avocat
Sucettes de fraises au chocolat blanc

Le temps de faire la photo et il n'en restait plus !!!

Moelleux au fromage de chèvre et au pesto

Ayant trouvé au fond du réfrigérateur un fromage de chèvre un peu oublié, un peu "fait",  j'ai cherché une façon de le cuisiner (je déteste jeter de la nourriture !). J'ai finalement bricolé une recette de moelleux au chèvre et au pesto, très très moelleux, entre le flan et le muffin, mais en plus léger.

Je partage donc cette recette qui ira très bien avec une petite salade pour le dîner ou une entrée toute en finesse.

Découvrir et déguster la poutargue

Des amis nous ont fait récemment découvrir la Poutargue ou Boutargue . Connaissez vous ? Pour nous ce fut une totale découverte et je les remercie de nous avoir fait goûter à ce caviar méditerranéen.

Il faut savoir que la poutargue est faite à partir d'oeufs de mulets (oui, le poisson !! et pas l'animal à 4 pâtes !!), c'est la spécialité de la ville de Martigues.
Les poches d'oeufs sont ensuite pressées et conservées enduites de cire, pour assurer leur conservation. Il s'agit d'un produit relativement cher, je l'ai trouvé hier chez mon poissonnier à 68 € le kilo. Cependant, c'est tellement parfumé qu'un peu suffit à la dégustation.
Après avoir ôté la cire, on la découpe en fines tranches que l'on peut déguster sur du pain beurré grillé, avec une goutte de citron. Il parait que c'est également très bon avec des pâtes.

Le goût est assez salé et fort, je pense qu'il ne faut pas trop en mettre pour l'apprécier.
J'ai donc fait ces petits toasts et à ma grande surprise les enfants ont apprécié alors que le goût est tout de même particulier !
Et vous, connaissiez vous ?

Pigeons au curry

Encore du gibier ! cette fois ci, j'ai voulu changer des recettes classiques de pigeons en les préparant avec du curry. Je ne les aime pas trop rosés et cette recette a été approuvée par la famille !

Cookies beurre de cacahuètes et chocolat

Je partage avec vous une de mes recettes fétiches ! Avec les cookies, je suis certaine de ne pas me tromper ! Les grands et les petits les mangent avec satisfaction !! L'association cacahuètes et chocolat est un vrai délice, on a l'impression de croquer dans un gros m&m's....

Un dessert vite fait, poire et mousse de chocolat

Je pourrais créer un nouveau libellé avec cette recette : cuisine du placard, rapide et simple.
Avant de passer à table le week end dernier, je me suis rendue compte que je n'avais pas de dessert. Alors, j'ai improvisé : 2 poires, quelques crêpes dentelles qui restaient du délice au chocolat, du chocolat noir, et hop, l'idée est venue rapidement, aussitôt mise en application en 10 minutes chrono. Un dessert sans prétention, après tout, il n'y a pas forcément besoin de faire compliqué pour se faire plaisir !!

Un délicieux petit dessert tout simple, le seul hic, vient de la présentation, pas terrible, pas à la hauteur de ce que je voulais, mais j'étais pressée, alors tant pis, je met la photo la moins mauvaise, juste pour que vous vous fassiez une idée, et sachez juste que c'est très gourmand !!!