mercredi 29 mai 2013

Financier XXXL aux framboises

Un gâteau complètement régressif, un souvenir d'enfance, un financier géant de taille XXXL agrémenté de délicieuses framboises. Attention vous n'en laisserez pas une miette !!

recette gateau financier géant







Ingrédients :
8 blancs d'oeuf
60 g de purée d'amande (on peut la remplacer par du beurre si nécessaire)
100 g de farine
250 g de sucre
240 g de beurre demi sel
90 g d'amandes en poudre
Quelques framboises (facultatif)
financier géant recette facile

Faire chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à qu'il ait pris une couleur noisette.
Bien mélanger tous les autres ingrédients ensemble, y rajouter le beurre fondu. Quand la pâte a une consistance bien homogène, mettre dans un moule préalablement beurré ou en silicone dans mon cas. Y déposer quelques framboises.
Mettre à four chaud pour 30 minutes à 180°. Bien surveiller pour que le gâteau ne soit pas trop "bronzé", baisser ensuite la température à 80° pendant 10 minutes pour que le coeur soit bien cuit.
Laisser refroidir avant de servir.
faire un financier géant
Déguster en dessert ou pour le goûter.
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