lundi 11 novembre 2013

Velouté de carottes

J'ai été très peu présente depuis le mois d'août, il faut dire qu'après un break salutaire pendant les vacances, la rentrée fut mouvementée et, si j'ai continué de cuisiner, j'ai manqué de temps et un peu d'envie je dois l'avouer, pour venir partager avec vous mes recettes.
Préparer la recette, la noter, prendre une belle photo, la travailler .... tout cela prend beaucoup de temps et demande une certaine discipline.  J'ai mis le blog de côté. Le temps a passé très vite, j'ai rencontré certains d'entre vous qui m'ont demandé pourquoi ce silence ? J'ai beaucoup aimé vous rencontrer, et vos compliments me touchent.
Aujourd'hui, je reprend donc le chemin de ce blog, le rythme de publication sera un peu allégé car je veux que cela reste un plaisir. J'espère que vous resterez fidèles et que vous n'hésiterez pas à me laisser vos commentaires et remarques. Le but étant l'échange et le partage.

Pour commencer donc, voici une recette comme je les aime vous savez, rapide et bonne !
Idéale le soir pour se réchauffer.
C'est une amie qui m'a confié cette recette.

recette de velouté de carottes, economique et facile


Ingrédients :
500 g de carottes épluchées coupées en rondelles
50 cl d'eau chaude et un bouillon cube
1 cuillère à café de curcuma en poudre
50 cl de crème liquide
sel et poivre

Dans une casserole, faire chauffer ensemble, les carottes, l'eau, le bouillon cube et la crème.
Faire cuire à petit bouillon pendant 45 minutes.
Mixer le tout.
Assaisonner avec le curcuma, le sel et le poivre.
Servir bien chaud !

Les enfants apprécient cette recette qui a un petit goût sucré


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dimanche 25 août 2013

mercredi 21 août 2013

Pain de Lotte

La lotte est un délicieux poisson et le pain de lotte est une entrée qui a beaucoup de goût. Simple à préparer, on peut aussi la faire à l'avance.
bonne recette de pain de lotte


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vendredi 2 août 2013

Pain perdu en cake ou french pudding

Je ne sais pas pourquoi, mais depuis le début des vacances j'ai beaucoup de restes de pain dur. Je déteste jeter de la nourriture alors je les ai gardés. Je voulais faire du pain perdu mais les enfants étant nombreux à la maison en ce moment, je me suis dit que j'irais plus vite en faisant une sorte de pain perdu géant que je pouvais préparer à l'avance.
En fait, ça ressemble au pudding sauf que je n'ai mis ni rhum ni raisins (par goût personnel). Pour cette première je l'ai fait nature, j'envisage d'autres variantes à suivre....

recette pudding facile

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mercredi 31 juillet 2013

Sorbet au chocolat noir

Il est enfin temps de manger des glaces ! Après le sorbet aux cerises, je me suis attaquée au sorbet au chocolat noir. Le plaisir de déguster un sorbet au goût prononcé de chocolat noir sans trop penser aux calories ! La recette est très simple et rapide à réaliser.

comment faire un sorbet au chocolat

Je suis déçue par la photo, mais quelle idée de faire une photo de glace par 30° !!!

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lundi 29 juillet 2013

Courgettes farcies

On m'a fait cadeau de 2 magnifiques courgettes rondes. Pour leur faire honneur, j'ai décidé de les garder entières et de les farcir. Cela fait un joli plat dans lequel tout le monde peut se servir.


courgettes farcies au riz facile

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vendredi 26 juillet 2013

Terrine fraiche de saumon

Après la terrine d'aubergine, voici maintenant celle au saumon. Faite avec des boites de conserves, elle est très rapide à faire et appréciée bien fraîche en entrée ou en plat principal.


terrine fraiche de saumon


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mercredi 24 juillet 2013

Quiche légére tomates chèvre

L'été est la période idéale pour les quiches et les tartes salées. On peut les manger froides ou chaudes et elles plaisent à tous. Une de mes variantes préférées est celle aux tomates et au fromage de chèvre. Peu de pâte, beaucoup de tomates, c'est comme ça qu'on les aime.

recette quiche tomate chèvre


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lundi 22 juillet 2013

Pâte brisée simple

La pâte idéale pour les quiches, rapide à préparer, elle peut être congelée. Elle est si rapide à faire que vous ne l'acheterez plus.

comment faire sa pâte brisée


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vendredi 19 juillet 2013

Clafoutis aux groseilles

Nous avons eu des groseilles à profusion cette année. Une fois les pots de confiture faits, il me restait des groseilles. Je dois avouer qu'à part en confitures, je n'aime pas trop les groseilles crues ou en tarte, alors j'ai voulu innover et essayer le clafoutis aux groseilles. Non seulement je trouve que c'est joli, mais  on peut savourer les groseilles sans leur acidité !

clafoutis aux groseilles très bon


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mercredi 17 juillet 2013

Terrine fraiche d'aubergines

C'est un de mes plats classique quand il fait chaud : une bonne tranche de terrine fraîche d'aubergines avec un coulis de tomate et de la salade verte. L'aspect n'est pas très photogénique, mais c'est très fin et j'en fait souvent quand je reçois. C'est simple et rapide à préparer et on peut le faire à l'avance.

facile et rapide terrine d'aubergines



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lundi 15 juillet 2013

Brownies complètement régressif aux chamallows

Depuis que j'ai découvert la recette des brownies, je ne me lasse pas d'en faire et d'essayer de nouvelles variantes. J'avais l'idée d'y rajouter des chamallows, parce que j'aime beaucoup ça et que j'aime les desserts un peu régressifs. Le résultat ne nous a pas déçu. Les chamallows donneraient une petit goût caramélisé sur le dessus et une texture aérienne à l'intérieur. On m'en a fait des compliments, alors je vous donne la recette.
brownies faciles aux chamallows
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vendredi 12 juillet 2013

Tarte fine aux courgettes, fromage de chèvre et thym

J'ai trouvé l'inspiration pour cette recette en voyant la photo du fabuleux blog : le 848, si vous ne le connaissez pas, je vous invite à aller le voir, il regorge de belles photos et de recettes originales.
Tout de suite j'ai eu envie de la refaire car je trouvai la présentation originale et jolie. Je n'ai lu que le titre et ensuite j'ai improvisé ma propre recette autour de cette photo. Je n'ai pas lu la recette sur le blog, pour laisser libre court à mon imagination.
Le résultat était à la hauteur de mes espérances, idéal pour un petit dîner dehors par une belle soirée d'été en bonne compagnie.
tarte fine aux courgettes, fromage de chèvre, thym et romarin



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mercredi 10 juillet 2013

Tarte gourmande aux abricots et à la rhubarbe

J'avai prévu de faire une tarte aux abricots, mais les enfants avaient ramassé beaucoup de rhubarbe. Alors j'ai tenté de marier les 2. Je l'ai servie à des invités et tout le monde l'a trouvée délicieuse, je n'ai eu que des compliments. Les différents goûts se marient à merveille, c'est une vraie gourmandise délicieusement acidulée que je vous invite à essayer.

recette originale facile tarte abricots rhubarbe


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lundi 8 juillet 2013

Feuilletés maison rapides au pesto et parmesan

Lors d'un apéritif dînatoire, j'ai voulu comme à accoutumée, faire le maximum de choses moi même. Cette fois ci j'ai fait des petits feuilletés. Ils ne m'ont pris que quelques minutes à faire, et le résultat est très sympa.
feuilletés au pesto et au parmesan maison




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vendredi 5 juillet 2013

Clafoutis aux cerises de ma grand mère

Rien ne vaut les saveurs de son enfance, et quel plaisir de les retrouver à l'âge adulte, de les partager avec ses propres enfants... Je me souviens toujours avec plaisir des moments passés avec ma maman à préparer ensemble un clafoutis aux cerises, et la satisfaction gourmande de le déguster... Depuis, j'ai testé de nombreuses recettes de clafoutis, mais, toujours déçue, je reviens vers mon souvenir d'enfance. Maman m'a donné la recette qu'elle tenait elle même de sa mère.
Rien de bien compliqué me direz vous, c'est vrai, c'est simple de faire un clafoutis, mais celui là, c'est celui de mon enfance ! Mon préféré !

recette clafoutis aux cerises de ma grand mère

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mercredi 3 juillet 2013

Samoussas au boeuf et samoussas au thon cuits au four

L'autre jour, je me suis retrouvée dans la cuisine avec 2 steak hachés et une boite de thon, avec comme objectif de faire un plat pour nous 5. Après mure réflection et moultes interrogations, j'ai pensé aux samoussas. Finalement, alors que mon repas était très mal parti, j'ai fait plaisir à toute ma famille. Ils se sont régalés et j'ai du promettre d'en refaire très bientôt.
recette samoussas thon cuits au four



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lundi 1 juillet 2013

Le gâteau Bon Accueil à la fleur d'oranger

Pour la fête du club de judo j'ai voulu tester une nouvelle recette de gâteau. J'ai trouvée celle du gâteau Bon Accueil à la fleur d'oranger qui m'a plu car elle est est très rapide à préparer. Cette recette serait d'origine bourguignonne : un classique qui fait remonter des souvenirs d'enfances, le gâteau idéal pour prendre un thé ou un café entre amies, celui qu'on a envie de tremper dans son bol du petit déjeuner, celui dont on pique une petite tranche quand on passe devant, bref celui qu'on aime. Quand à celui que j'ai apporté pour la fête, il n'en est pas resté une seule miette !!

recette gateau a la fleur d'oranger


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vendredi 28 juin 2013

Sorbet facile aux cerises

Cette année, nous sommes gâtés, nous avons des cerises à profusion. Je suis en pleine période de clafoutis et confitures aux cerises. J'ai donc eu envie de changer un peu et de faire des tests. Le premier étant de faire un sorbet aux cerises. Les sorbets, c'est bien quand l'été arrive !
J'ai regardé un peu partout pour trouver une recette qui me plaise et c'est celle du blog de Pucebleue : "J'en reprendrai bien un bout", qui m'a inspirée. Le résultat est surprenant et ravira les fans de cerises !!
sorbet cerises



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mercredi 26 juin 2013

Tortillas végétariennes, épinards et ricotta

Nous aimons beaucoup les crêpes mexicaines à la maison et parfois il me reste quelques tortillas en trop. J'essaye alors de les accommoder de différentes façon, beaucoup de wrap et cette fois j'ai voulu les associer aux épinards. Le reste est venu tout seul...

recette vegétarienne épinards et ricotta



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lundi 24 juin 2013

Tarte fine aux oignons rouges, fromage de chèvre et romarin

En voyant de beaux oignons rouges frais au marché, je n'ai pas pu leur résister !!  Les oignons rouges sont doux et se mangent facilement en compotée avec du sucre ou du miel. J'avais dans l'idée de faire une tarte fine aux oignons, ça change des pizzas et autres tarte à la tomate dont je raffole par ailleurs !! Avec une petite salade, c'est le genre de dîner que nous affectionnons beaucoup l'été.

recette tarte fine oignons rouges fromage de chèvre, miel et romarin
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vendredi 21 juin 2013

Lasagnes aux épinards, sauce mornay

Rien de meilleur que de bonnes lasagnes maisons ! Faciles à faire, elles s'accommodent de différentes façon, un bon plat familial. Celles ci sont aux épinards.

recette lasagnes au épinards sauce mornay facile


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mercredi 19 juin 2013

Gougères au parmesan

Une recette que je fais régulièrement pour l'apéritif, elle est très simple à faire et inratable si on suit bien les étapes une par une.
gougères recette facile



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lundi 17 juin 2013

Brioche au chocolat allégée, sans beurre

L'été approchant à très grands pas (si si, il parait !!), j'essaye de faire des recettes un peu allégées. Celle de la brioche sans beurre est sans aucun doute notre préférée ! au petit déjeuner ou au goûter elle a toujours beaucoup de succès !
recette bonne brioche sans beurre


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mercredi 12 juin 2013

Moelleux sans beurre au coeur coullant au chocolat

J'ai voulu essayer de remplacer le beurre par de la purée d'amande en faisant un moelleux très coulant au chocolat. J'ai donc improvisé cette recette en me basant sur la recette du moelleux au chocolat. Le résultat est ... délicieusement coulant !
recette coulant au chocolat sans beurre


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dimanche 9 juin 2013

Crumble de sardines express

Un apéritif impromptu ?  des amis qui arrivent à l'improviste ? Voici une idée d'apéritif express, très vite faite et délicieuse !!
recette apéritif rapide sardines


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jeudi 6 juin 2013

Les cookies préférés du New York Times !!!

Je suis assidûment le blog I am baker, c'est celui d'une mère de famille américaine. Elle regorge de talent et je vous conseille vivement d'aller y faire un tour, même si vous ne parlez pas anglais, les photos sont superbes ! Elle a réalisé cette recette élue celle du meilleur cookie par le New York Times. Étant moi aussi une accro des cookies, je me suis mise en tête de les faire. Les problèmes ont commencés quand il a fallu faire les conversions des poids américains en grammes. Grâce à l'aide de mes abonnés sur facebook (mille mercis à eux), j'ai réussi à avoir des quantités cohérentes et à faire ces cookies qui changent de ceux que je fais habituellement.
J'y suis arrivée grâce à ces 2 pages : http://chefsimon.com/convertisseur-mesures.html et http://www.delscookingtwist.com/fr/tools/
La meilleure recette de cookies par le New York Times



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mercredi 5 juin 2013

Les doigts de fées, faits par ma fille, recette pour les enfants

Pour la fête des mères, ma fille de 8 ans a voulu me faire un dessert. Elle apprécie beaucoup les miens et cette fois ci elle a tenu à en préparer un elle même.
Voici son oeuvre :

recette gateau à faire par des enfants


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lundi 3 juin 2013

Courgettes farcies au fromage de chèvre

En faisant le marché j'ai trouvé ces petites courgettes que j'ai trouvées très jolies. Sans savoir ce que j'allais en faire, je les ai ramenées dans ma cuisine.
J'ai voulu les préparer avec du fromage de chèvre et du thym et finalement la recette s'est imposée d'elle même.
recette courgettes au four, farcies fromage de chèvre


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dimanche 2 juin 2013

Fudges aux noisettes

Ce sont mes tous premiers fudges réalisés et surement pas les derniers. Une petite gourmandise idéale à consommer avec son café.
C'est en lisant le post spécial fudges de Mercotte où elle essayait 3 recettes différentes, que j'ai eu envie à mon tour de les tester.
J'ai commencé par celle qu'elle préfère, il s'agit de celle de Nigera.

recette rapide de fudges aux noisettes


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vendredi 31 mai 2013

Blinis d'épinards

De jolis petits blinis bien ronds et bien verts ! les enfants se jettent dessus ! et pourtant, ce sont des épinards ! Je vous conseille cette recette si vous avez des enfants rétifs aux légumes. Accompagnés de Ketchup, ils ne vous en laisseront pas !

astuce epinards pour enfants



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mercredi 29 mai 2013

Financier XXXL aux framboises

Un gâteau complètement régressif, un souvenir d'enfance, un financier géant de taille XXXL agrémenté de délicieuses framboises. Attention vous n'en laisserez pas une miette !!

recette gateau financier géant




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lundi 27 mai 2013

Lotte à l'américaine, recette rapide

Personnellement, j'aime beaucoup la Lotte à l'américaine, il y a bien longtemps que je n'en avais pas faite, et pourtant c'est vraiment très rapide à préparer ! Voici donc ma recette, adaptée de plusieurs recettes.
recette Lotte à l'américaine

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dimanche 26 mai 2013

La pâte à pâtes fraiches

Il n'y a rien de meilleur que des pâtes fraîches faites maison ! Une fois que vous aurez essayé, vous l'adopterez ! Quoi de plus plaisant que de faire ses propres raviolis, lasagnes, tagliatelles, cannellonis....
Et rien de plus simple !! Voyez vous même :

faire ses pates fraiches


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samedi 25 mai 2013

J'ai été taguée !!!



Aujourd'hui c'est un post particulier, j'ai été taguée pour la première fois !! Je répond donc au Tag de Les Gourmandises de Ya , c'est un blog que je suis assiduement, il regorge de bonnes choses... Merci beaucoup, et donc voici mes réponses.

Le Tag permet d'en apprendre plus sur l'auteur du blog et d'en faire connaitre d'autres également. L'auteur du blog tagué doit :
  • dévoiler 11 choses sur lui,
  • répondre aux 11 questions qui lui ont été posées,
  • donner la liste de ses 11 blogs favoris connus et débutants, (ça va etre dur de faire un choix !!)
  • poser à son tour 11 questions.

Les 11 choses à savoir sur moi :
J'ai 3 enfants de 9,8 et 4 ans et demi.
Aprés avoir vécu à  Paris et NYC, j'habite maintenant en pleine campagne française ! je reste cependant citadine dans l'âme !
Je me suis mise à faire la cuisine très tard !
Je préfere largement le poisson à la viande !
Mon mari chasse, je cuisine souvent du gibier.
J'aime beaucoup le salé/sucré.
Je fait des confitures avec uniquement ce que le jardin et le potager me procurent.
Je n'arrive jamais à suivre une recette à la lettre !
J'ai un compte sur pinterest, je suis addict !!
J'ai du mal à ne pas acheter des accessoires pour la cuisine, merci internet ! J'ai toujours besoin de quelque chose .
Je craque devant une assiette de framboises !

La réponse aux questions que l'on m'a posées :

Quel est ton prénom ? Charlotte

De quelles région et ville es-tu ? J'habite dans le Centre, vers Bourges

Quels sont tes plat et dessert préférés ? Les tomates farcies de ma maman et mon délice au chocolat.

As-tu un autre plaisir que la cuisine ? Nombreux, je lis, je bricole et je pratique l'aïkido, entre autre.

Que fais-tu dans la vie ? Je travaille chez moi avec mon époux.

Pourquoi avoir ouvert ce blog ? Pour le plaisir de partager mes petites recette avec la blogosphère et de pouvoir échanger. La rencontre avec les autres internautes.

Pour toi, la cuisine c'est...? Necessaire, privilègier le " fait maison " me semble important , c'est tellement meilleur. C'est aussi un moment de détente.

Tu es plutôt sucré ou plutôt salé ? J'ai des périodes ou je suis très sucré et d'autres où c'est l'inverse. Ca varie.

Quelle est ta recette préférée ou celle qui te fait le plus envie sur mon blog ? Le gâteau macaron pistache.
As-tu déjà testé une recette sur mon blog ? J'ai tenté la recette de la pate de noisettes.
Quelle est TA recette fétiche (celle que tu réussis à tous les coups) ? Mon gâteau coulant au chocolat !!



Mes blogs favoris connus ou débutants :

Mes 11 questions pour les blogs désignés :
Quel est ton prénom ?
Depuis quand cuisines tu ?
Quel est ton type de cuisine préféré ?
Plutôt adepte de recettes simples et rapides ou longues et compliquées ?
Quel est ton accessoire de cuisine préféré ?
Dans quel restaurant réverais tu d'aller ?
Je veux te faire plaisir, qu'est ce que je te prépare ?
Où prends tu ton inspiration pour tes recettes ?
Quelle est ta recette préférée ou celle qui te fait le plus envie sur mon blog ?
As-tu déjà testé une recette sur mon blog ?
Inventes tu des recettes, ou préféres tu les prendre dans des blogs ou des livres ?

Voilà, mon travail est fait ! à vous de jouer maintenant !
Bon samedi.

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vendredi 24 mai 2013

mercredi 22 mai 2013

Poellée de chipirons, tomates cerises

C'est en vacances au pays basque, que j'ai découvert les chipirons. C'est un petit calamar très goûteux. Ne vous fiez pas à l'aspect physique, vous ne serez pas déçu par cette petite recette toute simple.
chipirons cusine



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lundi 20 mai 2013

Muffins de maïs et tomate

Ce sont des petit muffins salés que nous aimons beaucoup. Vous pouvez les faire en petites portions ou sous forme de gratin. Quelques ingrédients simples et un plat pour le soir facile à faire et rapide !
recette très rapide idée pour le diner



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dimanche 19 mai 2013

Bar en croute de sel

Le bar est un poisson très fin et pour moi, la meilleur façon de le cuisiner et de le faire en croûte de sel. C'est ultra simple à préparer et très rapide.
Je n'ai pas  réussi à prendre une plus belle photo, mais ce n'est pas le plus important n'est ce pas !
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vendredi 17 mai 2013

Pommes de terre farcies, maquereau et ricota

Il y a des jours où on a envie de faire simple, pas compliqué, et passer peu de temps en cuisine afin de profiter de sa famille. Voilà une recette idéale pour ces jours là, elle est assez rapide à préparer, le tout étant de s'y prendre un peu à l'avance.
recette de pommes de terre au four



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mercredi 15 mai 2013

Brownies aux noisettes, glaçage cacao et beurre salé

Mes premiers brownies, il était temps !! Je ne sais pas pourquoi je n'en ai pas fait plus tôt car c'est une recette simple et rapide. De plus c'est vraiment très bon !!
Je me suis décidée en lisant la recette de Maïwen sur son excellent blog : La Main à la pâte, je vous invite vivement à y faire un tour !!
Je n'ai pas changé grand chose de sa recette, je l'ai juste adaptée avec ce que j'avais sous la main. J'ai doublé les proportions afin d'en avoir suffisamment pour tout le monde (et ça se mange sans faim...)

brownies faciles


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lundi 13 mai 2013

Sabayon de fraises

Quelques fraises qui restaient, envie d'un dessert qui change un peu, alors j'ai fait un sabayon ! Ce n'est pas très compliqué à faire, surtout si vous avez comme moi un robot qui chauffe (le fameux Cooking Chef de Kenwood, je vous en parlerai un de ces jours) !
Voici donc la recette de base du sabayon que vous pouvez agrémenter selon vos envies, on peut aussi les réaliser en rajoutant un peu de champagne.


sabayon facile et rapide
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vendredi 10 mai 2013

Tarte rhubarbe et fraises

Avec la première rhubarbe du jardin, j'ai voulu innover et faire une tarte. J'avais également quelques fraises que j'ai rajoutées, les 2 se mariant très bien ensemble. Le résultat est tellement délicieux que j'aurai du en faire 2 pour contenter tout le monde (et nous ne sommes que 5 !). Voici donc la recette de la tarte à la rhubarbe et aux fraises adoptée par toute la famille !!


recette d'une delicieuse tarte à la rhubarbe et fraises



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mercredi 8 mai 2013

Champignons farcis thon et pesto rouge

Voici une recette pour changer, de beaux gros champignons de Paris trouvés au marché et la recette s'est faite toute seule, enfin presque. En peu de temps, j'ai eu un plat principal délicieux ainsi qu'un autre plat pour le dîner.

champignons de Paris farcis


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lundi 6 mai 2013

Pains au chocolat, recette rapide

Voici pourquoi j'ai testé cette recette rapide de pains au chocolat : j'ai déjà essayé de faire des pains au chocolat en prenant une recette dans mon Larousse : "Comme un Chef". Ça a été long, très long, au moins 7 heures. C'est sur, ils étaient très bons, sont partis très très vite (je dois avouer une certaine frustration de les voir partir si vite pour autant de temps de travail !!!), et si un jour j'ai le courage, je recommencerai la recette pour la partager avec vous. Je suis tombée depuis sur une recette de pains au chocolat rapide. Hélas, je ne me souviens plus sur quel blog je l'ai trouvée. Si vous reconnaissez votre recette,dites le moi. Après vérification (j'avais laissé un commentaire), je m'empresserai de mettre le lien vers la recette d'où je l'ai prise.
recette rapides de pains au chocolat

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mercredi 1 mai 2013

Tarte fondante aux poires et au pralin

J'avais un reste de pâte brisée, des poires bien mures, j'ai improvisé une recette que je voulais fondante et croquante. Le résultat était plutôt réussi ! La tarte n'a pas fait long feu... En voici la recette :

tartet fondante aux poires, recette facile



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lundi 29 avril 2013

Le gâteau de Savoie si moelleux

Un gâteau que je peux faire les yeux fermé, il est tellement moelleux que je suis obligée d'en faire 2 à la fois afin de satisfaire tous mes gourmands ! En plus il n'y a pas de matières grasses, c'est d'une légèreté en bouche...


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vendredi 26 avril 2013

Espadon, salé sucré et graines de sésame

J'aime bien faire de l'espadon, voici une recette très facile pour se faire plaisir, un petit air asiatique... J'aime tant le sucré salé !

recette espadon salée sucrée


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