jeudi 31 janvier 2013

Le très bon risotto crémeux aux truffes

bonne recette de risotto crèmeux aux truffes

Quand je manque d'inspiration pour le déjeuner (et oui j'ai la chance de déjeuner tous les jours avec mon cher et tendre...), je fait simple et souvent c'est : un risotto
Pour le repas de midi, j'ai donc fait un risotto aux truffes (les truffes récoltées ce week end). Si bon que j'ai pensé partager avec vous cette recette, plutôt simple finalement.

Ingrédients pour 2, en plat principal :
180 g de riz arborio
17 g de beurre
1 échalote
35 g de parmesan
500 ml de bouillon de volaille
une belle truffe (ou de l'extrait si vous n'en avez pas) voir recolte du jour

Faire fondre le beurre avec l'échalote finement ciselée, rajouter le riz pendant 2 à 3 minutes.
Puis incorporer petit à petit le bouillon déjà chaud, en tournant régulièrement. Au bout d'un quart d'heure, 20 minutes le risotto doit être crémeux et le bouillon absorbé. Rajouter le parmesan en remuant. Émincer la truffe en gardant quelques lamelles pour la décoration.
Incorporer la truffe dans le risotto avant de servir.

Faire une belle assiette de présentation et déguster.

N'hésitez pas à me laisser votre commentaire sur cette recette.
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mercredi 30 janvier 2013

le sac de couchage de Barbie


Comme j'en avais parlé il y a quelques jours, voici le sac de couchage que j'ai fait pour la poupée Barbie de ma fille.
Très simple à faire, je mettrai le tuto dés que j'en ferai un autre, d'ailleurs, je vais en faire plusieurs, un pour chaque poupée et aussi pour faire des cadeaux pour les gentilles petites filles qui m'entourent..


Il suffit de le replier et de le fermer avec son joli ruban quand Barbie est de sortie.


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Pour la trousse de ma chérie

Ma fille me réclame régulièrement gomme et règle pour l'école, quelle consommation !! Elle les perds ou "on" lui prend.
J'ai décidé de lui customiser un ensemble règle, crayon de papier et gomme avec du masking tape.

regle, gomme et crayon recouverts de masking tape

Je l'ai pris rose déjà parce qu'elle aime beaucoup le rose et comme ça elle pourra facilement les repérer dans la classe.

Ils sont déjà dans le cartable, prêts pour demain.
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Les tissus Tilda






Comment ne pas craquer ? ils sont adorables n'est ce pas ? je l'avoue, j'ai craqué et je réfléchi déjà à ce que je vais faire avec.
Je ne manque pas d'inspiration, il faut juste que je trouve du temps et que je finisse la valise de Barbie.
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lundi 28 janvier 2013

samedi 26 janvier 2013

Recolte de la journée

truffes

Nous sommes chanceux aujourd'hui, voici ce que notre chien a trouvé !!
Je sais, ce n'est pas très appétissant, mais qu'elle odeur !!! elles sont belles, et il ne me reste plus à savoir ce que je vais faire avec, du beurre truffé, des oeufs brouillés à la truffe, des pâtes...
La liste est longue, je vais certainement en congeler une partie, et, pourquoi pas en donner à ceux qui me sont chers.... Je pense que ça peut faire plaisir, non ?

J'ai tout d'abord fait un risotto crémeux-recette
puis des oeufs brouillés aux truffes
vous pouvez surtout essayer de faire un beurre truffé
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Les meringues oranges....

Heu, encore des meringues me direz vous !! et oui, j'avoue, c'est si simple à faire, et cette fois j'ai essayé  le colorant orange, ça marche bien mieux que le rouge !!!!

petites meringues oranges

Il n'en reste déjà presque plus ....

la recette des petites meringues
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Les petits biscuits à la vanille

Des petits biscuits à faire avec les petits !!
Je double les quantités pour qu'il y en ai pendant plusieurs jours, ils se conservent très bien.

petits biscuits

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mercredi 23 janvier 2013

Le dessert de midi

Aujourd'hui, c'est mercredi !! et nous déjeunons tous ensemble, alors je fais un bon dessert qui servira aussi de goûter.

Aujourd'hui c'était :
Petit fondant au chocolat et son coeur de caramel coulant, accompagné d'une crème chantilly express maison et tellement simple avec mon robot.

fondant au chocolat au coeur de caramel coulant

J'ai fait ma recette de fondant au chocolat préférée et j'ai mis au centre les restes du caramel mou fait lundi. La recette du fondant est ici, j'ai rajouté un carré de carmel à la recette, c'est tout. C'est tout simplement délicieux !!!


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Petites meringues roses

Dans la série meringues, j'ai essayé de les faire avec du colorant rouge cerise (essais en vue de la saint Valentin). J'ai pris du colorant en poudre, j'en ai mis une bonne cuillère à café et.... elles sont roses pâle.

petites meringues roses

Ce n'est pas vraiment une réussite, je vais au moins doubler la dose à la prochaine fournée, qu'en pensez vous ?
la recette des petites meringues
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La valise de Barbie

Je ne suis pas vraiment spécialisée dans le cartonnage, mais je suis du genre à avoir des idées et à vouloir les concrétiser (sans trop savoir dans quoi je m'embarque !!!).

C'est le cas pour le projet qui occupe mes soirées en ce moment. Ma fille, à Noël, a reçu une poupée Barbie et m'a dit qu'il lui manquait une boite pour ranger la poupée et les accessoires. J'ai aussitôt dit que j'allai lui en fabriquer une car j'aime bien l'idée d'avoir une valise spéciale Barbies, pour les emmener n'importe où avec elle.
J'ai fait un sac de couchage pour la poupée (ça c'est facile, quelques minutes de couture), je vous le montrerai plus tard.

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Petites enveloppes souvenirs


Ce week end, j'ai fait un peu de tri dans les photos des enfants sur l'ordinateur et j'ai imprimé les plus belles.
J'ai fabriqué ces enveloppes avec des modèles de papier trouvés sur le net, puis j'ai rajouté un texte, un point de colle et voilà un petit présent qui va faire très plaisir aux grands parents et parrains marraines.


le petit plus

Je trouve que c'est plus joli quand les coins sont arrondis.


Un peu de masking tape pour fermer cette enveloppe.


Je pense en fabriquer une douzaine pour en faire de jolies pochettes à souvenirs, et aussi pourquoi pas  pour ranger les tickets de cartes.

Et aussi offrir un assortiment, j'ai encore plein d'idées , les usages sont nombreux...
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Galerie maison


Une cuisine qui mériterait quelques travaux, des enfants créatifs, et quelques cadres achetés en solde.


Les dessins prennent une autre dimension quand ils sont encadrés, et les enfants sont fiers de les voir ainsi affichés. 

Finalement, on va encore pouvoir attendre un peu pour les travaux....
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lundi 21 janvier 2013

Encore tout chaud ...

Neige oblige, j'ai passé un peu de temps dans la cuisine, tout d'abord, avec les enfants nous avons fait des petits biscuits de toutes les formes, décorés de petites perles de sucre.




Et puis comme nous n'avions plus de pain, je me suis remise au travail et j'ai fait 4 baguettes, je n'ai pas perdu la main non ?


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Week end en cuisine

coin du feu-biscuits a la vanille

Week end tranquille au coin du feu, goûté préparé avec les enfants, et dévoré après une belle bataille de boules de neiges et la fabrication d'un igloo.

le goûter : les petits biscuits à la vanille
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samedi 19 janvier 2013

Mes petites meringues

Ce sont des petites meringues très faciles à faire, j'en fait une grande quantité d'avance, elles se gardent très bien dans une boite en fer ou dans un bocal en verre fermé. Il y a de nombreuses recettes, celle ci a été testée plusieurs fois.
La recette est inspirée largement de la meringue française de Pierre Hermé dans son livre " Best of " (Alain Ducasse édition) , elle est simplissime.



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vendredi 18 janvier 2013

La pâte sucrée

Recette prise dans ma "bible" : "Comme un chef " chez Larousse.

Les quantités permettent de faire 3 tartes de 26 à 28 cm de diamètre ou 5 tartes de 24 cm de diamètre. On peut la congeler facilement en pâtons. C'est plus rapide de le faire en une fois et comme ça on a toujours de la pâte prête.
pâte sucrée pour tarte

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jeudi 17 janvier 2013

Cadeaux gourmands

Petis cadeaux gourmands à faire, juste pour dire merci, juste pour faire plaisir...


Petites meringues accompagnées de lemon curd, à consommer sans modération...


Recette des petites meringues
Recette du lemon curd.
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mercredi 16 janvier 2013

Un peu de chaleur


Ça y est, nous sommes bien en hiver ! et avec le retour de froid et de la neige, nous apprécions un bon feu de cheminée, on ne s'en lasse pas ! 
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Les cookies aux pépites de chocolat


De délicieux cookies à manger sans retenue ...
comment faire des cookies- recette facile-Marderelle

C'est une recette simplissime et très rapide à faire.
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La tarte au chocolat

La tarte au chocolat


la tarte au chocolat recette gourmande


Une tarte fine au bon gout de chocolat.
A servir en dessert ou pour le goûter.

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samedi 12 janvier 2013

Tea time !!!

J'aime beaucoup recevoir le week end pour le gouter, surtout en hiver, il est si bon de se réchauffer devant un bon feu de cheminée, en buvant un thé ou une infusion et en se régalant de différentes patisseries, faites maison bien entendu !
l'heure du thé


Sur la table 
tarte au chocolat
cookies aux pépites de chocolat
 roses des sables au chocolat (faites par les enfants)

Oui, je sais, nous aimons beaucoup le chocolat, mais qui n'aime pas ?

Vous trouverez les recettes dans desserts.
la tarte au chocolat
 les cookies au pepites de chocolat

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Avant de ranger les décorations...

J'aime beaucoup les décorations de Noël, elles rendent la maison gaie dans la grisaille hivernale. Il va falloir se résoudre à les ranger, alors, auparavant, je fais quelques photos souvenir...

Sur la cheminée,

Notre beau sapin (choisi spécialement pour nous par Monsieur Marderelle !!!)


Un petit bricolage fait avec des lettres trouvées par hasard,


Cette semaine, c'est rangements et reflection sur les futurs nouveaux rideaux du salon. Ils seront gris je pense et faits sur mesure puisque le plafond est trop haut et qu'il manque au moins 20cm aux derniers que j'ai achetés.


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Mes derniers achats

La période était propice aux achats, et je ne me suis pas non plus oubliée....
Pour une fois, je n'ai pas craqué pour des livres de cuisine, mais pour ceci :

Un bel ensemble de 100 cartes "Les Cakes de Bertrand", j'aime beaucoup leurs accessoires et ce design si original. Les cartes sont superbes et me donnent envie d'écrire. La seule difficulté est de savoir laquelle choisir ....

Voici quelques exemples :




Je réfléchi aussi pour les intégrer dans un projet de bricolage, elles sont si jolies qu'elles ne méritent pas de rester dans leur boite !!


Je n'ai pas non plus pu résister à l'achat de ces 2 livres que j'avais déjà repérés :


De beaux livres comme je les aime avec des photos superbes et des créations originales. J'ai déjà commencé à fabriquer des petites boites range-documents qui vont m'aider à ranger et organiser mon bureau, je mettrai les photos plus tard....

Quand à l'autre livre, c'est l'univers d'Alice au pays des merveilles revisité, de jolis bricolages en perspective...

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lundi 7 janvier 2013

la frangipane que nous aimons

Pour cette recette de frangipane que nous aimons chez nous, je me suis inspirée largement de la recette du livre que j'ai reçu à Noël l'année derniere : "Comme un chef " chez Larousse. Je vous parlerai ailleurs de ce livre qui pour moi est un must have.

la bonne recette-comment faire la frangipane-Marderelle


Il faut donc :
130 gr de beurre à température ambiante
160 gr de sucre glace (je le fais moi même)
10 gr de fécule de maïs
165 gr de poudre d'amande
2 oeufs
une bonne cuillère de rhum (ou de fleur d'oranger si vous préférez)
20 cl de crème fraîche

Il faut tout d'abord bien ramollir le beurre en pommade, je le fais avec mon super robot (je vous en parlerai aussi ailleurs, il fait tout !)
Et puis, j'ai rajouté l'un après l'autre, tous les ingrédients dans l'ordre, sans arrêter de tourner.

Et voilà, c'est tout ! vous pouvez goûter, c'est déjà très bon (humm, lécher le plat c'est pour les enfants d'habitude, mais là, comme il y a du rhum c'est pour les grands !)

Il ne reste plus qu'à l'ajouter à votre pâte dans le cas d'une galette, et c'est tout.

C'est plutôt simple et le résultat  est très gourmand, ne pas hésiter à le faire soi même.

Je serais ravie de lire vos commentaires si vous la testez.
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Galette des rois deuxième version


Notre deuxième galette du week end !!

J'ai essayé une autre recette de frangipane, et j'ai mis moins de pâte et plus de frangipane. Je dois dire sans fausse modestie que le résultat est pas mal du tout !! (il manquait juste un peu de temps de cuisson, mais j'étais pressée) la galette est très gourmande, et trop bonne... (mauvaise pour les bonnes résolutions de régime de début d'année !). Cette fois ci j'ai mis 4 fèves, tout le monde était content. Reste, un petit problème, je n'avais qu'une seule couronne !
Bon, je dois le reconnaître c'est plutôt gras, mais je ne connais pas une bonne recette de galette sans beurre, et puis ce n'est qu'une fois par an !

la recette facile de la frangipane-Marderelle



Ce qui est bien quand on la fait soi même, c'est qu'on la fait selon son goût. Personnellement j'aime quand il y a beaucoup de frangipane, et vous ?

Je vais mettre la recette de ce pas ici.
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dimanche 6 janvier 2013

La galette des rois

Bonjour, aujourd'hui c'est l'épiphanie, et bien entendu, nous allons "tirer les rois" avec les enfants !!
Je dois avouer que nous avons déjà commencé hier au soir.

la recette de la galette des rois-Marderelle


J'ai pris de la pâte feuilletée faite par mes soins et congelée, et j'ai essayé une première recette de frangipane. Tout le monde a aimé, pour ma part, un peu moins. Je vais essayer une autre recette aujourd'hui.
Surtout, ne faite pas comme moi, je n'ai mis que 3 fèves (une par enfant, je pensai que c'était logique), et le sort en a donné une à monsieur au détriment du petit dernier qui a été fort déçu ! Pour la prochaine, je vais marquer les parts.

Bon je vous laisse, je vais faire la pâte feuilletée pour celle d'aujourd'hui, je n'en ai plus.
Avant de partir, vous prendrez bien une petite part ?

une bonne galette des rois-Marderelle
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Bonne année ...

Bonsoir, je vous souhaite une bonne et heureuse nouvelle année 2013, santé, bonheur, fous rire et bons petits plats !!
Je la débute en créant ce blog (une de mes bonnes résolutions, ça, c'est fait !!) qui je l'espère, vous interessera. Dans l'attente de lire vos commentaires, bonne nuit !
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