Moelleux coulant au chocolat et à l'avocat

Et oui, vous avez bien lu le titre : avocat et chocolat noir ! je savais que cela se mariait bien ensemble et  depuis quelque temps je pensais faire cette recette originale.

J'ai repris une recette de fondant complètement moelleux pour y rajouter l'avocat, le résultat ne nous a pas déçu ! C'est une belle surprise, qui en surprendra plus d'un. Laissez leur deviner ce que cela peut être !

Ingrédients pour 12 petits moelleux :

100 g de chocolat noir à 70 %

2 oeufs entier + 2 blancs

50 g de farine

120 g de sucre glace

100 g de beurre demi sel

1 avocat mur

Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre.

Battre à la main ou au robot (je préfère le robot avec le fouet) les oeufs, rajouter la farine et enfin 100 g de sucre glace. Bien fouetter. Mélanger avec le chocolat et le beurre, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

Prendre la chair de l'avocat et la mixer avec les 20 g de sucre glace restant.

Verser une partie de la préparation dans les moules, mettre une cuillère de la préparation à l'avocat bien au centre. Recouvrir le tout avec le reste de la préparation.

Mettre le tout au frais pendant une heure.

Préchauffer le four à 210 °. Une fois chaud, enfourner le moule et faire cuire environ 10 minutes.

Démouler à la sortie du four et servir tiède pour avoir l'effet coulant chocolat si gourmand.

Déguster sans modération ! 

Avez vous déjà essayé ce mariage ?